¡Si te gusta el chile este blog es para ti! Hoy exploramos el mundo ardiente de los chiles mexicanos, conocidos por su sabor y su capacidad para transformar cualquier platillo en una experiencia inolvidable y picosa. México es famoso por su diversidad de chiles, y algunos de ellos son tan picantes que desafían incluso a los más valientes. Acompáñanos en este recorrido para descubrir los chiles más picantes que México tiene para ofrecer.
1. Chile Habanero
El habanero es uno de los chiles más conocidos y temidos en el mundo del picante. Originario de la península de Yucatán, este chile pequeño pero poderoso puede alcanzar entre 100,000 y 445,000 unidades en la escala Scoville, que mide el picor de los chiles. Su sabor afrutado y su picante intenso lo hacen ideal para salsas y adobos, pero hay que tener cuidado con la cantidad que se utiliza.
2. Chile Chiltepín
Conocido también como el “pimienta del diablo”, el chile tepín es un pequeño chile redondo que puede alcanzar entre 100,000 y 200,000 unidades en la escala Scoville. Este chile es muy picante y se utiliza principalmente en salsas y mezclas de especias. Su sabor es intenso y ahumado, añadiendo una profundidad única a los platillos.
3. Chile de Árbol
El chile de árbol, pequeño y delgado, es famoso por su picor que puede variar entre 15,000 y 30,000 unidades en la escala Scoville. Su sabor ahumado y su picante se utilizan comúnmente en salsas secas y en polvo, así como para dar un toque picante a sopas y guisos. Si quieres probar una buen salsa de chile de árbol, la mejor opción esta en los Chachalacos, acompaña tus platillos con la salsa Asupinshimaye, te encantara!
4. Chile Serrano
El chile serrano es un favorito en la cocina mexicana, especialmente en salsas frescas y guacamole. Aunque no es tan picante como el habanero o el tepín, su picor puede variar entre 5000 y 25,000unidades en la escala Scoville. Su sabor es brillante y fresco, perfecto para dar un toque picante sin ser abrumador. En Los Chachalacos tenemos la salsa SanaBabish que tiene chile serrano y el nivelde picor es medio pero sumamente sabrosa ideal para tus tacos y gringas.
5. Chile Pasilla
El chile pasilla, que es el poblano seco, tiene un sabor rico y terroso con un nivel de picante moderado que oscila entre 1,000 y 2,500 unidades en la escala Scoville. Es ampliamente utilizado en salsas y mole para agregar profundidad y complejidad a los platillos.
Ven a disfrutar el sabor picoso
Los chiles mexicanos ofrecen una gama impresionante de sabores y niveles de picante que pueden elevar cualquier platillo a nuevas alturas. Desde el ardiente habanero hasta el suave pasilla, cada chile tiene su propio carácter y papel en la cocina mexicana. Si eres un amante del picante, ¡no dudes en experimentar con estos chiles y encontrar tu favorito!
En Los Chachalacos, contamos con una gran variedad de salsas que incorporan algunos de estos chiles para que puedas disfrutar de una experiencia completa y deliciosa. ¡No te pierdas nuestro próximo blog donde hablaremos sobre nuestras salsas y cómo puedes combinarlas con los mejores tacos! ¡Te esperamos para que pruebes nuestras especialidades y descubras tu salsa favorita en los mejores tacos de Cancún y Playa del Carmen! Síguenos en Instagram para ver mas de nuestro contenido
