Taquería Los Chachalacos

Tacos al Pastor vs. Gringas

¡Bienvenidos al duelo del sabor! En la esquina izquierda, con un trompo vertical y un sabor que hace temblar las papilas gustativas, tenemos al Taco al Pastor. Y en la esquina derecha, con su deliciosa tortilla de harina y una mezcla irresistible de queso, ¡las Gringas! ¿Quién ganará en esta batalla de tacos? ¡Vamos a […]

¿Qué es una Auténtica Fiesta Mexicana?

Fiesta Mexicana

El 16 de septiembre es una de las fechas más esperadas y celebradas en México, marcando el Día de la Independencia. Este día es mucho más que una simple conmemoración; es cultura, tradición y alegría que llena las calles y hogares de todo el país. Si alguna vez has soñado con experimentar una auténtica fiesta […]

El arte de hacer tortillas a mano

Tortillas hechas a mano

Las tortillas son mucho más que un acompañamiento en la cocina mexicana; son un símbolo de tradición y un testimonio de la artesanía culinaria que se ha perfeccionado a lo largo de siglos. En Los Chachalacos, llevamos el arte de hacer tortillas a mano a otro nivel, utilizando nuestra habilidad y pasión para crear tacos […]

El Aguacate en México: El Oro Verde que Define la Gastronomía Nacional

En el corazón de la cocina mexicana, el aguacate conocido como “oro verde” por su riqueza y su impacto en la gastronomía, ha sido un pilar en la dieta mexicana durante siglos. En este blog, exploraremos la historia, el uso y la importancia de este increíble fruto en México. Orígenes Tiene una larga historia en […]

Explorando el origen del flan napolitano: un postre de tradición y sabor

flan napolitano

El flan napolitano, con su irresistible combinación de textura cremosa y caramelo dorado, ha conquistado mesas alrededor del mundo, existen tantas historias conmovedoras detrás del flan  y se ha convertido en un favorito indiscutible en la gastronomía latinoamericana, en este blog leerás su historia y como el flan es tan importante en la vida de […]

Churros en Mexico: un postre irresistible en Los Chachalacos

churros

Los churros, ese delicioso y crujiente postre que nunca puede faltar, han conquistado corazones en todo el mundo, pero ¿Cuál es su historia en la cocina mexicana? Acompáñanos para descubrir cómo los churros se han integrado en la tradición de México y cómo se disfrutan en uno de los lugares más emblemáticos, Los Chachalacos. Churros […]

Molcajete: origen, usos y su interpretación en “Los Chachalacos”

Molcajete

Orígenes El molcajete es un utensilio de cocina de piedra utilizado desde tiempos ancestrales en Mesoamérica, especialmente por civilizaciones como los aztecas y los mayas. Está hecho de piedra volcánica, generalmente basalto, y se utiliza para moler y mezclar ingredientes, siendo fundamental en la preparación de salsas y otros platillos tradicionales mexicanos. Usos tradicionales del […]

Origen de la tortilla mexicana: un viaje desde los Aztecas hasta Los Chachalacos

tortilla hecha a mano

La tortilla, ese delicioso elemento fundamental en la cocina mexicana, tiene sus raíces profundamente arraigadas en la historia de Mesoamérica, específicamente con los antiguos aztecas. Vamos a explorar cómo se hacían las tortillas, cómo se consumían, y cómo el arte de hacer tortillas se mantiene vivo en lugares como la taquería Los Chachalacos. Orígenes Aztecas […]

Top 5 imperdibles en Los Chachalacos: comida mexicana que debes probar

Tacostra

Bienvenidos a Los Chachalacos, donde la tradición mexicana cobra vida a través de sabores auténticos y platillos irresistibles. Si eres amante de la buena comida, este lugar debe estar en tu lista de destinos gastronómicos obligados. Aquí te presentamos los top 5 imperdibles que no puedes perderte durante tu visita: Top #1. Taco de Pastor: […]

Volcanes en la historia de la cocina mexicana

Volcanes

Los “volcanes” en la cocina mexicana son una especialidad que ha ganado popularidad gracias a su nombre y su delicioso sabor. Originarios de México, estos platillos se llaman así por su forma que recuerda a un volcán en erupción, comenzando con el queso fundido. Origen  y preparación Los volcanes nacieron en la cocina mexicana como […]

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